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喜八

横須賀中央と京急安浦の中間くらい。
国道16号沿いにある「喜八」。
喜八ラーメンはあっさりした塩ラーメン。
最初物足りないかなと感じたが、だしの深みと様々なトッピングで最後まで飽きさせない。
青ネギ、微妙な焦がしネギ、白菜(?)、チャーシュー、豚肉(?)、きくらげなど、食べながらいろいろ探して考えてしまった。
佐原IC近くの「塩や」と基本コンセプトが一緒。
1食、ないしは2食ごとに鍋でスープを温めながら作る。
独特の間合いを感じさせる。
謎の爺さんがいかにも常連席というところで独り言をつぶやき続ける。
無口な店主もたまに相槌をうつ。
売り切れていた地玉子と味噌ラーメンが気になる。
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