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杉田家

仕事の後は一週間振りのラーメン。
朝8時過ぎという時間のため、迷わず「杉田家」へ。
JR根岸線車内は押しくらまんじゅう。
チャーシューメン(かため)、味付け玉子、チャーシューまぶし丼。
先に出てきたチャーシューまぶし丼が、やはりうまい。
ラーメンを作っているところを見ていると、なんだか雑な気がするが、出てきたものは悪くない。
スープの色は濃いが、不思議とあまりくどさは感じない。
いろんなものが沈殿してそうでいて、コクがあってうまい。
麺は程よくスープに絡み、コシがあってうまい。
味付け玉子は半熟ではないものの、40円と安い。
全体的にトッピングの値段が低めに抑えてあるあたりはありがたい。
かなり腹減っていたので、満足して帰宅。
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