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田中屋

2時間前にラーメンを食べたばかりだが、成り行きで2店目へ。
曙町の「田中屋」。
辛さが売りの地獄ラーメン(800円)で有名だそうだが、きょうはじめて知った。
向かいにあった「長浜屋台らーめん」は別の店に変わっていた。
地獄ラーメンの辛さは、豆板醤ベースのタレの量で決まる。
入門は1杯、初級は2杯、中級は4杯、上級は6杯、極上級は???、となっている。
とりあえずはじめてなので、地獄ラーメンを初級で注文。
麺はやや中華系の太縮れ麺。
あっさりとしたスープは、とんこつのコクがほどよく感じられて、辛さに負けないだしを感じる。
トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、わかめ、白ごま、海苔など。
カウンターには入れ放題の焦がしネギもある。
古くからある店らしく、完成度は高い。
平日は11:00~05:00、日曜日は11:00~01:00までの営業。
月曜日は定休日。
夜中にもかかわらず、結構ひとは入っていた。
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