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杉田家

土曜日の朝ということで、「杉田家」へ。
混んでいたので食券だけ買い、外でしばらく待った。
チャーシューメン(800円)(かため・うすめ)だけにしようかと思ったが、結局あとからチャーシューまぶし丼(150円)も買い足してしまった。
うすめで頼むのは初めてだが、結構いい感じ。
気負うことなく食べられる味で、無理がない。
何となくからだをいたわっている気がするのも悪くない。
スモーキーなチャーシューもやはりうまい。
「三和」とはまるでタイプは異なるが、これはこれでかけがえのない存在感。
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